DENOMINAZIONE: Durello Spumante Brut
VITIGNI: Durella
ZONA DI PRODUZIONE: il vigneto è situato in località Brenton di Roncà a 450 metri sul livello del mare.
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: dal 1968 al 2008
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: pergola semplice o pergola trentina e guyot
RESA: 100 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: fine agosto-inizio settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: è eseguita in serbatoi di acciaio inox. Il vino è lasciato a contatto con i lieviti (fecce fini).
SECONDA FERMENTAZIONE: è eseguita in serbatoi di acciaio inox a sovrappressione controllata (sistema charmat o martinotti). Dopo 90 giorni di presa di spuma lo spumante viene imbottigliato.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 L e 1,5 L

DATI ANALITICI:
Alcol: 12 % vol.
Zuccheri residui: 5,60 g/l
Acidità totale: 7,24 g/l
Estratto secco totale: 25,4 g/l
Pressione in bottiglia: 5,00 atm.

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DENOMINAZIONE: MONTI LESSINI DURELLO DOC
VITIGNI: Durella
ZONA DI PRODUZIONE: il vigneto è situato in località Brenton di Roncà a 450 metri sul livello del mare.
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: 1968
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: pergola semplice o pergola trentina e guyot
RESA: 100 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: fine agosto-inizio settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: è eseguita in serbatoi di acciaio inox. Il vino è lasciato a contatto con i lieviti (fecce fini).
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 24 mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.300 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 L e 1,5 L

DATI ANALITICI:
Alcol: 12,5 % vol.
Zuccheri residui: 3 g/l
Acidità totale: 7,5 g/l
Estratto secco totale: 25,4 g/l
Pressione in bottiglia: 5 atm.

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CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI
DEL REGOLAMENTO CE N. 1234/07

DENOMINAZIONE: Durello Spumante Brut Metodo Classico
VITIGNI: Durella 100%
ZONA DI PRODUZIONE: il vigneto è situato in località Brenton di Roncà (provincia di Verona) a 450 metri sul livello del mare.
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: dal 1968 al 2008
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: pergola semplice o pergola trentina e guyot
RESA: 90 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: fine agosto-inizio settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: manuale in casse
VINIFICAZIONE: è eseguita in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino è lasciato a contatto con i lieviti (fecce fini).
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 24 mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 5.000 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 L e 1,5 L 3 L.

DATI ANALITICI:
Alcol: 12 % vol.
Zuccheri residui: 8 g/l
Acidità totale: 8,5 g/l
Estratto secco totale: 26 g/l
Pressione in bottiglia: 5,00 atm.

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DENOMINAZIONE: Soave D.O.C. Classico Denominazione di Origine Controllata
VITIGNI: Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: Il vigneto si trova in località Tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’Alpone.
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: dal 1945 al 2008
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: pergola semplice e pergola trentina
RESA: 100 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: La vinificazione è eseguita in serbatoi di acciaio inox, dove il vino è lasciato a contatto con i lieviti (fecce fini) fino poco prima dell’imbottigliamento.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 L

DATI ANALITICI:
Alcol: 12 % vol.
Zuccheri residui: 0,9 g/l
Acidità totale: 5,2 g/l
Estratto secco totale: 18,1 g/l

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CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI
DEL REGOLAMENTO CE N. 1234/07

DENOMINAZIONE: BORTOLO Vigne Vecchie Soave D.O.C. Classico
VITIGNI: Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: ‘Cru’ Bortolo Il vigneto si trova in località Tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’ Alpone, esposto ad est-sud est
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: 1945
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: pergola semplice o pergola trentina e guyot
RESA: 45 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: settembre – ottobre
MODALITÀ DI RACCOLTA: esclusivamente manuale
VINIFICAZIONE: è eseguita in serbatoi di acciaio inox.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 L

DATI ANALITICI:
Alcol: 12 % vol.
Zuccheri residui: -
Acidità totale: -
Estratto secco totale: -

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CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI
DEL REGOLAMENTO CE N. 1234/07

DENOMINAZIONE: Bianco Veneto I.G.T. Passito Indicazione Geografica Tipica
VITIGNI: Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano in località Tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’Alpone
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: dal 1945 al 2008
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Pergola semplice o trentina
RESA: 75-90 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: selezione dei migliori grappoli dell'azienda, manuale con plateau da 3 Kg
VINIFICAZIONE: l’uva raccolta nelle cassette viene fatta appassire e pressata dopo il primo gennaio. La vinificazione è eseguita in serbatoi di acciaio inox, dove il vino è lasciato a contatto con i lieviti (fecce fini) fino poco prima dell’imbottigliamento.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.400 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,50 L e 0,75 L

DATI ANALITICI:
Alcol: 13 % vol.
Zuccheri residui: 147 g/l
Acidità totale: 5 g/l
Estratto secco totale: 177 g/l

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DENOMINAZIONE: Bianco Veneto I.G.T. Indicazione Geografica Tipica
VITIGNI: Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano in località Tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’Alpone.
ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: dal 1945 al 2008
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Pergola semplice o pergola trentina
RESA: 75-90 quintali/ettaro
EPOCA RACCOLTA: settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: manuale con plateau da 3 Kg
VINIFICAZIONE: l’uva raccolta nelle cassette viene fatta leggermente appassire e poi macerata in un serbatoio d'acciaio per sei mesi. A maggio viene svinata e si ottiene il vino che verrà imbottigliato a dicembre.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.000 bottiglie
FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 L

DATI ANALITICI:
Alcol: 14,5 % vol.
Zuccheri residui: 2,0 g/l
Acidità totale: 5,50 g/l
Estratto secco totale: 23,5 g/l

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DENOMINAZIONE: PLACIDO
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